به نوعی می توان چای و دمنوش ها را جزء جدا نشدنی از فرهنگ شرق و ایران زمین دانست که از زمان های دور �

علی بن احمد بن ابی بکر بیستون از جمله مشهورترین گردآورندگان کلیات سعدی است که در سال ۷۲۶ و نیز در سال ۷۳۴ هجری به این کار مبادرت کرد. سعدی این کتاب را به سعد بن ابوبکر بن سعدی زنگی تقدیم کردهاست. �